Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in een wokpan en laat de spinazie in delen slinken. Laat uitlekken. Los het bouillonblokje op in kokend water.
- Snijd de zongedroogde tomaten grof en snipper de ui. Fruit de ui 2 min in de rest van de olie. Voeg de risottorijst toe en bak mee tot de korrels glanzen.
- Voeg bouillon toe tot de rijst net onder staat en laat zachtjes koken. Voeg steeds bouillon toe als het vocht is opgenomen en roer regelmatig. Voeg na 10 min de zongedroogde tomaten toe. Na 15-20 min is de risotto beetgaar.
- Neem van het vuur en roer de spinazie, kaas en roomboter erdoor. Breng op smaak met peper.
Keukentools
- Wokpan
- Vergiet
- Braadpan
Tip
van Flave
"Kook tot de risotto een smeuïge, licht vloeibare structuur heeft."
Voedingswaarden
683 Kcal
75.1g Koolhydraten
24.1g Eiwit
29.6g Vet
8.6g Vezels
