Sla met spekjes, ei en avocado

Lunch

10 min.

+ 0 min.

Ingredienten

1 porties

0.50

Kropsla

62.50 g

Spekreepje

0.50

Avocado

0.50

Rode paprika

10 ml

Balsamico crème

Bak de spekjes in een pan zonder boter tot ze licht knapperig zijn en laat uitlekken. Kook de eieren 6 min halfzacht.
Was en snijd ondertussen de sla in stukken en verdeel over borden. Besprenkel met balsamico.
Snijd de avocado en paprika in repen. Bestrooi de avocado met een beetje zout. Halveer de eieren en leg samen met de spekjes, avocado en paprika op de sla.

"Meer zin in grotere lunch? Serveer met stokbrood erbij!"