Bladerdeegpakketjes met wortel, feta en pesto

Diner

20 min.

+ 20 min.

Ingredienten

2 porties

Roomboter bladerdeeg

75 g

Peen julienne

40 g

Feta

45 g

Verse groene pesto

500 g

Broccoli

Haal de bevroren plakjes bladerdeeg van elkaar en laat 5-10 minuten ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met pesto. Verdeel de fijngesneden wortel en feta over de helft van elk plakje. Houd rondom een randje vrij. Vouw de plakjes bladerdeeg over de vulling dicht tot een driehoek. Druk de randen aan met de tanden van een vork. Verwijder de folie.
Klop het ei los. Bestrijk de bovenkant van de flapjes met het losgeklopte ei. Bak in ca 15-20 min in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Kook in ca. 5 min gaar. Giet af en serveer met de flapjes.

"Krijg je niet alles in de bladerdeegpakketjes? Serveer de overgebleven vulling gewoon naast de flapjes!"