Ingredienten
4 porties
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 140 °C. Snijd de riblappen in stukjes van 2 cm. Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de chorizo in blokjes.
- Verhit olie in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur in 4 minuten rondom bruin. Voeg de chorizo toe en bak 4 minuten mee. Voeg de ui, knoflook, komijn, kruidnagel, oregano, kaneelstokje en naar smaak chilivlokken toe en bak 2 minuten.
- Voeg de azijn, gepelde tomaten en kokend water toe. Zet de pan met deksel 5 uur in de oven tot het vlees zacht is.
- Spoel na 4 uur de bonen af in een vergiet met koud water. Laat uitlekken. Voeg toe en laat nog 1 uur garen zonder deksel.
- Verwarm de wraps en snijd de avocado in plakjes. Serveer de chili in wraps met avocado en zure room.
Keukentools
- Oven
- Braadpan
Tip
van Flave
"Morgen nog lekkerder! Laat de chili een nacht staan voor extra diepe smaak."
Voedingswaarden
964 Kcal
78.8g Koolhydraten
47.9g Eiwit
47.2g Vet
16.5g Vezels
