Ingredienten
4 porties
Bereidingswijze
- Smelt 30 g boter in een pan of magnetron en laat even iets afkoelen.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout. Klop in een andere kom het ei met de melk en de gesmolten boter los. Voeg de natte ingrediënten bij de droge en roer kort tot een dik beslag. Een paar klontjes zijn prima, je moet het beslag niet overmixen.
- Verhit de resterende boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep hoopjes beslag in de pan en bak 2–3 minuten tot er belletjes verschijnen. Draai om en bak nog 1–2 minuten tot goudbruin. Herhaal met de rest van het beslag. 4 porties zijn goed voor ca. 12 pannenkoeken.
- Serveer de pancakes warm met aardbeien, blauwe bessen en maple syrup.
Keukentools
- Koekenpan
Tip
van Flave
"Voor een ultra-fluffy versie: split het ei, klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het beslag voor extra luchtige, hoge pancakes!"
Voedingswaarden
426 Kcal
61.3g Koolhydraten
9.7g Eiwit
15.0g Vet
2.8g Vezels
